首屆中國贛菜展示會暨江西餐飲業博覽會新聞發布會于今天下午3：00在江西飯店召開。江西省政府新聞辦主任歐陽蘇勤、江西省商務廳副廳長李青華、江西省商務廳商貿服務處處長李克、江西省烹飪餐飲飯店行業協會會長羅新如出席此次新聞發布會。 首屆中國贛菜展示會暨江西餐飲業博覽會由江西省商務廳主辦、江西省烹飪餐飲飯店行業協會承辦，商務部流通產業促進中心、中國烹飪協會、中國飯店協會及各設區市商務主管部門為支持單位，將于10月14日到15日在南昌市江西展覽館舉行。江西省商務廳副廳長李青華在會上介紹了首屆中國贛菜展示會暨江西餐飲業博覽會的活動情況。首屆中國贛菜展示會暨江西餐飲業博覽會是繼2010年4月舉行的江西名優小吃博覽會和開展創贛菜四百工程重大活動之後，

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我省舉辦的又一次推動中國贛菜振興和發展的重大活動、是江西省歷史上規模最大、規格最高的活動。據悉博覽會設展近4000平方米， 預計參會和參觀的人數將達到2萬人。活動分為開幕式、展覽展銷會、振興贛菜高峰論壇、中國贛菜品鑑晚會四大主體，屆時將展示100家中國贛菜名店、100家中國贛菜名菜、100個中國贛菜名點（名小吃）、100名中國贛菜名師大師，還包括中國贛菜特色宴席展23台、江西餐飲特色產品展銷和富有民俗風情和民間特色的表演和演奏。此次活動是對創贛菜品牌四百工程成果的一次集中的檢閱和展示，大會以振興贛菜，綠色餐飲為主題，

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向社會各界充分展示中國贛菜深厚的文化底蘊、豐富的產品以及全省餐飲行業的良好形象，大力弘揚贛菜文化，打造贛菜品牌，

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提高贛菜知名度，促進全省餐飲業品牌化、特色化、規模化、產業化發展。李青華強調振興贛菜就要大力支持品牌產業，要著力培養餐飲龍頭企業，積極組織企業走出去，

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向省外、國外發展，並且加大對贛菜的宣傳力度，同時政府也要扶持贛菜品牌及企業的發展。據悉本屆博覽會的特點分別是：1.層次高活動期間，省委、省人大、省政府、省政協、商務部的臨到將親臨大會參加開幕式、振興贛菜高峰論壇、中國贛菜品鑑晚會等活動。　2.規模大大會兩天時間，將在江西展覽館內集中設展近4000平方米，集中展示創贛菜品牌四百工程成果及各地特色宴席、展銷餐飲特色產品。3.內容多本屆大會將通過會、展、獎三個載體，

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開展包括成果展覽、高峰論壇、美食展示、產品展銷、菜餚品鑑、頒發牌匾證書等一系列內涵豐富、貼近生活的活動。4.交流合作大會組織了近百家企業參會參展，將努力促使贛菜產業鏈上下遊企業在展會的大平台下，加強產銷一體化合作，

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推動贛菜產業鏈企業產業化進程，加速贛菜產業發展。本屆大會是經省人民政府同意舉辦的第一次中國贛菜盛會，是對創贛菜品牌四百工程成果的一次集中的檢閱和展示。大會以科學發展觀為統領，以振興贛菜，綠色餐飲為主題，旨在向社會各界充分展示中國贛菜深厚的文化底蘊、豐富的產品以及全省餐飲行業的良好形象。　2011明星金廚旅遊美食國際大賽（浙江站）將于10月11-13日在杭州聖棲·銘庭大酒店隆重舉行，屆時有來自香港、澳門、北京、上海、重慶、四川、江蘇、河南以及浙江等地的行政總廚、廚師長、餐飲名人以及企業家出席。 浙江明星金廚國際大賽將12日舉辦查看更多圖片新聞出席活動的嘉賓有：香港國際廚王、世界華人健康飲食協會主席梁文超，世界名人烹飪大師、世界華人健康飲食協會執行主席、川味飄香鵝業集團有限公司董事長謝昌勇，中國烹飪大師、中國菜創新研究院秘書長王仁孝，澳門葡國大廚、亞太國際廚皇、深圳名廚協會名譽副會長葉德安，世博廚王、世界明星廚師聯合會副主席、上海宏博廚藝聯誼會會長王偉，中國烹飪大師、杭州威鵬餐飲策劃管理有限公司常務副總經理呂鳳林、世博廚帝、廚師百科執行主編林功宇，中華神廚、中國紅色歲月集團有公司總裁沈超群，IFBA國際餐飲協會榮譽會長、上海五角場集團繁江酒樓董事長錢小平，明星禦廚、IFBA國際餐飲協會浙江分會秘書長鄭廣曦、烹味傳奇人物、亞洲華人名廚聯合會副會長姚春雷，世界明星廚師聯合會副會長、上海淳怡餐飲管理有限公司總經理姜仁健，

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英國華人名廚、中國鄉土菜研究協會副會長錢宏、明星金廚、2010超級明星廚師美食表演賽年度總決賽二等獎獲得者胡長兵，中國酒店總經理大聯盟榮譽理事長、杭州聖棲銘庭大酒店常務副總經理趙水梁，亞洲華人名廚聯合會副秘書長吳頂旺，銘科會所總經理呂海霞等出席。 隨生活水平的進步，經濟時代的跟進，

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物價上漲，快節奏的消費者，白領階層，家庭更多的人都選擇外出就餐的習慣，而生活水平的提高和快節奏的生活，優為是中餐。尤其在近年，家庭市場已經成為餐飲企業促銷的新目標。隨著大眾消費時代的到來，健康、低碳、食品安全安全成為未來餐飲行業發展的新風向標。在不久的將來誰先走向大眾消費誰就將領航餐飲行業。面對新的形勢經過2011年的發展中國餐飲業又走到了一個新的十字路口，農產產品價格不斷上漲和餐飲食品安全問題，成為餐飲行業、餐飲企業、消費者共同關注的話題。直接對餐飲企業的成本和運營造成很大壓力。農副產品、原材料、燃料等上遊產品價格的提高，迫使餐飲企業實現餐農對接。此次活動以推動農產品發展，將原生態原料變成餐桌上的美食，促進民眾增收，提高農民經濟收入；推動旅遊產業發展，

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為消費者創造健康的美味，傳播食品安全知識為目的。組委會熱線：0571-81021999轉8415房間，或直接致電：15923647955 何先生，