魔芋出山記　　新華社西安11月26日電（記者邵瑞）嵐，山之霧氣；皋，水邊高地。因其地勢，地處秦巴山區的陝西嵐皋縣盛產一種喜陰喜濕的食用植物魔芋。如今，

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嵐皋縣通過縣城企業加工煥發光彩，化身魔芋幹、魔芋糕點、魔芋飲料等食品，走出秦巴山區，銷往全國各地，還出口到俄羅斯、韓國。　　據縣志記載，魔芋在當地已有1300多年種植歷史。千年來，農戶把它種在房前屋後，溝溝坎坎。每到秋冬，從土裡挖出其根莖，自食自用。魔芋是繁殖力強的“懶莊稼”，

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經過加工後風味獨特。在靠天吃飯的大山裡，它常被用來填肚充飢。　　嵐皋縣藺河鎮蔣家關村村民湯守清一家長期以來就靠種魔芋過活。“父母上了年紀，在田裡零星種點玉米、魔芋吃，賣不了錢。我打工往家寄點錢，一家人勉強糊口。”湯守清說。　　直到1986年，有日本客商不遠萬裡來到嵐皋縣收購魔芋，大家才意識到，魔芋雖長相如土豆，營養價值卻豐富，是個“金疙瘩”。　　守著“金疙瘩”卻過著窮日子，當地群眾開始想著改變。他們開始大批量從外地調種種植，但卻因為土壤、氣候不適應等因素發生大規模病害。嵐皋縣魔芋產業發展局局長劉列平說，上世紀九十年代開始，縣上開始積極對魔芋種植進行科研探索和基地建設，但隨後的10多年裡，因為國內市場惡性競爭、原料價格劇烈波動等因素，嵐皋縣魔芋發展依舊走得磕磕絆絆。　　到2004年，嵐皋縣魔芋實際連片種植面積不足萬畝。“要把魔芋這種農民祖祖輩輩零散種植的半野生植物，

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發展成主導產業，科研、管理、經營又都是從零起步，談何容易。”劉列平說，不過，因為魔芋是高纖維、低熱量、味美可口的食品，受到越來越多注重保健、減肥的人士青睞。　　好在縣委縣政府咬定目標，將魔芋作為全縣脫貧產業來抓，制定了“低潮發展，

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高潮受益”的發展戰略，歷屆班子堅持不動搖。　　通過與數所國內高校和科研機構合作，嵐皋縣逐步形成整套抗病高產栽培技術，並健全縣鎮村三級技術服務體系，無縫對接貧困戶的種植技術需求。　　嵐皋縣還相繼出台一批魔芋產業發展的規劃和政策，魔芋加工龍頭企業得到扶持，“企業+新型經營主體+農戶”的產業經營組織形式得到加強，相關部門還帶領魔芋企業去往外地宣傳推介、擴展市場。　　多措並舉下，農民種魔芋的積極性顯著提高。2016年，長期在南方打工的湯守清回到家鄉。這次，在村支書伍先忠的勸說下，他不走了，專心和父母在山上種魔芋，

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並用兩三年的功夫發展到近40畝。“今年打算挖20畝，能收入10多萬元。”湯守清笑著說。　　如今，湯守清還有另一份收入，他在村上近年辦起的魔芋精粉加工廠擔任烘幹技術員，

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每年秋冬季生產期內總共可以領取13000多元工資。　　蔣家關村支部書記伍先忠說，村上的加工廠包攬了村子及週邊的萬畝魔芋，今年產值可達八九百萬元。“僅魔芋一項，就能讓全村年人均收入增加4000元。”　　目前嵐皋縣魔芋種植面積已達9.4萬畝，魔芋產業綜合產值7.2億元，全縣3.12萬貧困人口脫貧增收。　　新華社蘭州11月26日電 題：脫貧村的致富“新經”甘肅東鄉咀頭村脫貧觀察　　新華社記者王朋　　一場小雪讓黃土旱□上的甘肅省臨夏回族自治州東鄉族自治縣汪集鎮咀頭村添了幾分寒意，

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但村民們卻忙得熱火朝天。　　扶貧車間織造毛衣的幾十台機器立冬後就沒有停過，村民們終于在近兩天趕上了交貨期；家裡養了牛羊的農戶忙著把地裡打的青貯飼草運回家；硬化的村道上，不少村民騎著農用三輪車，拉著滿車洋芋往合作社跑。這個曾經貧困發生率達23%的貧困村正呈現勃勃生機。　　“咀頭村以前可不是這樣。”咀頭村黨支部書記何正英說，過去村裡人均耕地只有一畝，旱地裡長不出夠一家人吃的口糧。就連吃水都是大難題，人畜吃水要到幾公裡外的山溝裡挑。村裡的7個社散落在十幾條山溝裡，連接村社的是崎嶇的土路，有村民戲稱這裡“隔溝能喊話，見面走半天”。　　在新一輪脫貧攻堅行動中，咀頭村發生了大變化。在當地政府扶持和引導下，村民們不僅喝上了黃河、洮河的河水，硬化水泥路也通到了各個村社。60名留守婦女從“圍著鍋爐轉”的家庭主婦搖身變為“朝九晚五”的產業工人。有20戶建檔立卡貧困戶擴大了牛羊養殖規模，從以前三五只羊增加到30多只。村民們念起了脫貧致富的“新經”。　　說是“新經”，

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其實靠的還是老辦法。村民牟學成說，村裡有養殖牛羊的老傳統，以前缺水，村民甚至要用臉盆、水桶接屋頂融化的雪水喂養牛羊，不少村民還在青海德令哈、甘肅武威等地打工放羊。如今吃水不愁，極大提升了村民發展養殖業的信心。　　咀頭村駐村工作隊隊長王凌鴻介紹，全村村民共有313戶，現在基本實現養羊全覆蓋。目前村裡存欄的牛160頭、羊1600多只，相較前兩年，養殖規模提升了三成。　　養殖規模的擴大，帶動了種植結構的改變。現在村頭和地裡隨時可見一個個白色和淺藍色的“大包”。這是當地推行“糧改飼”種植模式，村民把新鮮的秸稈連同玉米直接粉碎打包做成的優質飼草。　　“地裡種不出夠吃的糧食，卻能長出優質的飼草，真沒想到。”牟學成說，看著越來越多的村民種植青貯玉米，他也改變了“地裡只種糧食”的傳統觀念，打算明年把家裡僅有的2畝多地種上青貯玉米。　　種植結構的改變“反哺”牛羊養殖。今年全村收獲青貯飼草1000多噸，可滿足200頭牛、3000只羊半年的飼草需求。　　如今，飽嘗貧困之苦的村民們，用傳統的生產方式，在這片貧瘠的土地上開闢了新天地。何正英說，依靠外出務工、牛羊養殖，

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咀頭村在2018年末摘掉了貧困的帽子。　　脫貧後，村民自我發展的勁頭也更足了，在牛羊養殖上搞起了“攀比”。看到哥哥牟學成養羊增收，

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牟學忠今年決定不再外出務工，返鄉蓋起了羊圈。　　今年5月，村裡的聯琦針織廠扶貧車間投入運營，留守婦女在家門口既能照顧老人孩子，又能增加收入。扶貧車間負責人徐莉介紹，現在她們每月能有2000多元的工資，很多都是第一次就業。截至目前，車間累計發貨針織毛衣超過40000件。　　現在，說起村裡的變化，村民們都說“做夢都沒想到”，但是村民們明白，只要人勤肯幹，

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